Nasi Lemak Sri Pandan - 9th Day Iftar

Ermm the best nasi lemak so far!!..dengan baunya yang wangi, and very the lemak..my son bertambah2 makan nasi lemak ni.. imagine, we normally don t break fast by eating rice, tapi semalam, Iqram, requested for nasi lemak, lepas dia tengok drama kat TV, mentioning nasi lemak ..hehe..kebetulan pun kat blog Lieza ada tayang Nasi Lemak Sri Pandan ni..recipe yang diambil dari blog Nurindah dan originally from buku Chef Hanieliza..Memang sedap nasi lemak ni...nasi ni kita buat sahur juga.. Thanks semuanya for this recipe and sharing .minta izin I put up here too for easy reference.



Sumber : Buku Senangnya memasak Nasi Chef Hanieliza
Servings: 7-8 orang. (dgn kiraan seorang dewasa: 130gm beras)

bahan2

• 1 kg beras AAA [basuh n toskan] - (Ayu gunakan 5 cawan beras basmathi)
• 4 cawan santan-(2cawan santan pekat +1 cawan santan cair)
• 10 helai daun pandan - dikisar (Nurindah: boleh kisar dgn 1-2 cawan air) - (2 cawan air daun pandan + 1 cawan air)
• 2 inci halia -dihiris
• 3 biji bawang merah -dimayang
• garam secukup rasa
• sedikit gula - sekiranya suka -(Ayu tak letak)
• 1 helai daun pandan - disimpul

Cara

1. Daun pandan dikisar dan ditapiskan.
2. Masukan semua bahan ke dalam periuk dan masak sehingga beras sebati dengan santan.
3. Apabila nasi sudah kering, kacau rata dan tutup semula tudung. Biarkan ia sentiasa panas dalam periuk rice cooker.
4. Bila sudah masak boleh hidangkan.